Definitie : sudderen
sudderen
sud|de|ren
sudderen : uitleg
Sudderen is het koken van een gerecht op een lage temperatuur, waarbij het voedsel in een kleine hoeveelheid vloeistof wordt gekookt. Het voedsel wordt meestal bedekt met de vloeistof en er wordt geen deksel op de pan gezet. De temperatuur is lager dan bij normaal koken, waardoor het voedsel zacht en sappig blijft.
sudderen
Type: werkwoord