Definitie : stremselwerking
stremselwerking
strem|sel|wer|king
de -woord (vrouwelijk)
stremselwerking : uitleg
Stremselwerking is het proces waarbij stremsel (een enzym) wordt toegevoegd aan melk om deze te laten klonteren. Het stremsel zorgt ervoor dat de melk een stevige structuur krijgt, waardoor het gemakkelijker is om kaas te maken.
stremselwerking
Type: zelfstandig naamwoord
- Synoniem van stremselwerking: lebwerking