Definitie : perkoenrij
perkoenrij
per|koen|rij
de -woord
perkoenrij : uitleg
Perkoenrij is een techniek waarbij de kok een gerecht bereidt door verschillende ingrediënten in een koele oven te plaatsen en deze vervolgens te laten garen. De ingrediënten worden in lagen geplaatst, waardoor er een mooie, gekarameliseerde korst ontstaat.
perkoenrij
Type: zelfstandig naamwoord
Verkleinwoord enkelvoud: perkoenrijtje
Verkleinwoord meervoud: perkoenrijtjes