Definitie : isoftaalzuur
isoftaalzuur
isoftaalzuur : uitleg
Isoftaalzuur is een organische verbinding die voorkomt in veel planten en die wordt gebruikt als een zuurregelaar in voedingsmiddelen. Het is een zwak zuur dat wordt geproduceerd door de afbraak van suikers en andere koolhydraten. Het heeft een lage pH-waarde en wordt gebruikt om de smaak, textuur en houdbaarheid van voedingsmiddelen te verbeteren.
isoftaalzuur