Definitie : glutineus
glutineus
glu|ti|neus
glutineus : uitleg
Glutineus is een term die wordt gebruikt om te verwijzen naar voedingsmiddelen die gluten bevatten. Gluten zijn eiwitten die voorkomen in tarwe, rogge, gerst en andere granen. Gluten zijn verantwoordelijk voor de structuur en textuur van veel gebakken goederen. Mensen met coeliakie of glutenintolerantie moeten voedingsmiddelen met gluten vermijden.
glutineus