Definitie : fermentatieproces
fermentatieproces
fermentatieproces : uitleg
Fermentatie is een biochemisch proces waarbij suikers worden omgezet in alcohol en koolzuur door middel van gistcellen. Het is een anaerobe (zonder zuurstof) proces dat wordt gebruikt om voedsel te conserveren, smaak te verbeteren en alcoholische dranken te produceren.
fermentatieproces