Definitie : brijhappen
brijhappen
brij|hap|pen
brijhappen : uitleg
Brijhappen is een kooktechniek waarbij voedsel in een pan met hete olie of boter wordt gebakken totdat het gaar is. Het resultaat is een brijachtig mengsel dat vaak wordt gebruikt als basis voor sauzen, soepen en andere gerechten.
brijhappen