Betekenis - botersurrogaat

Botersurrogaat is een vervangend product dat wordt gebruikt als vervanging voor boter. Het is meestal gemaakt van plantaardige oliën, zoals sojaolie, koolzaadolie of palmolie. Het bevat geen dierlijke vetten en heeft een lagere calorie-inhoud dan boter. Botersurrogaat wordt vaak gebruikt in bakken, koken en als spread op brood.