Betekenis - bittere komkommer

Bittere komkommer is een soort komkommer die een bittere smaak heeft. Het is een variëteit van de gewone komkommer die wordt gekweekt in Azië en heeft een lange, dunne vorm. De bittere smaak wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van een stof genaamd cucurbitacine, wat ook voorkomt in andere planten zoals pompoen en meloen. Bittere komkommers worden vaak gebruikt in Aziatische gerechten om smaak toe te voegen.