Definitie : barkan
barkan
barkan : uitleg
Barkan is een techniek die wordt gebruikt bij het maken van wijn. Het is een proces waarbij de druiven worden gekneusd en vervolgens in een kleine, ronde tank worden geplaatst. De druiven worden vervolgens met behulp van een stok of stokken in de tank gedrukt, waardoor het sap uit de druiven wordt geperst. Dit sap wordt vervolgens gefermenteerd om wijn te maken.
barkan