Definitie : yoghurtferment
yoghurtferment
yo|ghurt|fer|ment
het -woord
yoghurtferment : uitleg
Yoghurtferment is een fermentatieproces waarbij melk wordt omgezet in yoghurt door het toevoegen van actieve culturen zoals Streptococcus thermophilus en Lactobacillus bulgaricus. Deze culturen zorgen ervoor dat de melkzuurbacteriën in de melk gaan groeien, waardoor de melk zuurder wordt en een yoghurtachtige structuur krijgt.
yoghurtferment
Type: zelfstandig naamwoord