Definitie : velouteren
velouteren
ve|lou|te|ren
velouteren : uitleg
Velouteren is het proces van het vermengen van een vloeistof met een poeder om een smeuïge, romige substantie te creëren. Het wordt vaak gebruikt in de keuken om sauzen, soepen en andere gerechten te verdikken en te verrijken.
velouteren