Definitie : penages
penages
pe|na|ges
penages : uitleg
Penages is een term die wordt gebruikt om de verschillende stadia van de veroudering van wijn aan te duiden. Het is een Franse term die letterlijk vertaald "veroudering" betekent. De penages zijn onderverdeeld in vier fasen: jeunesse (jonge wijn), élevage (rijping), vieillissement (oudere wijn) en garde (opslag).
penages