Definitie : pectaat
pectaat
pec|taat
het -woord
pectaat : uitleg
Pectaat is een zuur dat wordt gebruikt als conserveermiddel in voedingsmiddelen. Het wordt ook gebruikt als smaakstof en om de kleur van voedsel te verbeteren. Het is een zout van pectinezuur, dat wordt gewonnen uit citrusvruchten zoals sinaasappels, citroenen en grapefruits.
pectaat
Type: zelfstandig naamwoord