Definitie : milanaise
milanaise
mi|la|nai|se
de -woord
milanaise : uitleg
Milanaise is een kooktechniek waarbij voedsel in een mengsel van bloem, ei en paneermeel wordt gedoopt en vervolgens gefrituurd. Het resultaat is een knapperig, goudbruin korstje. Deze techniek wordt vaak toegepast bij het bereiden van vlees, vis of groenten.
milanaise
Type: zelfstandig naamwoord