Definitie : margarinezuur
margarinezuur
mar|ga|ri|ne|zuur
het -woord
margarinezuur : uitleg
Margarinezuur is een vetzuur dat voorkomt in plantaardige oliën en vetten, zoals zonnebloemolie, koolzaadolie en margarine. Het is een korte-keten vetzuur met een alifatische koolstofketen van 12-18 koolstofatomen. Het wordt gebruikt als emulgator in voedingsmiddelen, cosmetica en farmaceutische producten.
margarinezuur
Type: zelfstandig naamwoord