Definitie : kookvertraging
kookvertraging
kook|ver|tra|ging
de -woord (vrouwelijk)
kookvertraging : uitleg
Kookvertraging is een techniek waarbij voedsel wordt gekookt op een lage temperatuur gedurende een langere periode. Deze techniek wordt vaak gebruikt om de smaak en textuur van het voedsel te verbeteren. Koken op lage temperatuur vermindert ook het risico op het aantasten van voedingsstoffen, waardoor het voedsel meer voedingswaarde behoudt.
kookvertraging
Type: zelfstandig naamwoord