Definitie : gluten
gluten
glu|ten
het -woord
gluten : uitleg
Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge, gerst en spelt. Het wordt gebruikt om deeg te maken en geeft het deeg elasticiteit en stevigheid. Gluten kan ook worden gebruikt als bindmiddel in voedselproducten zoals sauzen, soepen en sappen. Mensen met coeliakie of glutenintolerantie kunnen geen gluten verdragen.
gluten
Type: zelfstandig naamwoord
Enkelvoud: gluten
- Synoniem van gluten: proteína de cereal
Gerelateerde woorden
- Glutenvrij (1x)
Voorbeelden
- gluten: Glutenvrij
- gluten: Graanlijm
- gluten: Plantelijm