Definitie : eiwitglazuur
eiwitglazuur
ei|wit|gla|zuur
het -woord
eiwitglazuur : uitleg
Eiwitglazuur is een glazuur dat wordt gebruikt om voedsel te glazuren. Het bestaat uit eiwitten, zoals eigeel of albumine, die worden vermengd met suiker en water. Het resultaat is een dunne, glanzende laag die voedsel er aantrekkelijker uit laat zien. Eiwitglazuur wordt vaak gebruikt om taarten, koekjes en andere baksels te decoreren.
eiwitglazuur
Type: zelfstandig naamwoord