Definitie : bovengistingsbier
bovengistingsbier
bo|ven|gis|tings|bier
het -woord
bovengistingsbier : uitleg
Bovengistingsbier is een bier dat wordt gebrouwen met behulp van bovengistende gist. Bovengistende gisten zijn gisten die aan de oppervlakte van het brouwsel blijven drijven, waardoor het bier een lichtere smaak en een hogere alcoholpercentage krijgt. Bovengistingsbieren zijn meestal licht van kleur en hebben een fruitige smaak.
bovengistingsbier
Type: zelfstandig naamwoord