Definitie : bovengisting
bovengisting
bo|ven|gis|ting
de -woord (vrouwelijk)
bovengisting : uitleg
Bovengisting is een brouwproces waarbij de gistcellen zich aan de oppervlakte van het bier bevinden. Het resultaat is een lichtere, frissere smaak met minder alcohol en meer koolzuur.
bovengisting
Type: zelfstandig naamwoord