Definitie : alkanolaat
alkanolaat
al|ka|no|laat
het -woord
alkanolaat : uitleg
Alkanolaat is een anion dat gevormd wordt wanneer een alkanol (een alcohol met slechts één koolstofatom in de molecuulketen) reageert met zuur. Het is een zwak zuur en heeft een zure smaak. Alkanolaat wordt gebruikt als conserveermiddel, smaakstof en antischuimmiddel in voedsel en dranken.
alkanolaat
Type: zelfstandig naamwoord