Definitie : raté
raté
ra|té
de -woord (mannelijk)
raté : uitleg
Raté is een techniek waarbij de ingrediënten van een gerecht worden gekookt in een kleine hoeveelheid vloeistof, zoals bouillon of wijn, totdat het vocht is verdampt en de ingrediënten zijn ingedikt. Het resultaat is een saus met een dikke, gladde textuur.
raté
Type: zelfstandig naamwoord