Definitie : pectase
pectase
pec|ta|se
de -woord (vrouwelijk)
pectase : uitleg
Pectase is een enzym dat wordt gebruikt om pectine te hydrolyseren, wat resulteert in kleinere suikers die gemakkelijker door het lichaam kunnen worden opgenomen. Het wordt vaak gebruikt in de voedingsindustrie om producten zoals jam en jus te verdikken.
pectase
Type: zelfstandig naamwoord
- Synoniem van pectase: pectinase
Voorbeelden
- pectase: Pectinase