Definitie : paggeren
paggeren
pag|ge|ren
paggeren : uitleg
Paggeren is een techniek die wordt gebruikt om de smaak en textuur van gerechten te verbeteren. Het bestaat uit het kortstondig bakken van ingrediƫnten in een kleine hoeveelheid olie of boter. De ingrediƫnten worden meestal in kleine stukjes gesneden en in de pan gelegd, waarna ze worden geroteerd totdat ze lichtbruin zijn.
paggeren