Betekenis - kruiven

krui|ven

Kruiven is een techniek waarbij het vlees wordt gekruid met kruiden en specerijen om het smaak te geven. Het proces bestaat uit het marineren van het vlees in een mengsel van kruiden, specerijen, olie en andere ingrediënten. De kruiden en specerijen worden meestal toegevoegd aan de marinade om de smaak te verbeteren. Het vlees wordt vervolgens gekoeld of bewaard in de marinade totdat het klaar is om te worden bereid.