Definitie : glutine
glutine
glu|ti|ne
de -woord
glutine : uitleg
Glutine is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge, gerst en haver. Het wordt gebruikt om deeg te maken en geeft het deeg elasticiteit en stevigheid. Glutine is ook te vinden in veel andere producten, zoals soepen, sauzen, snacks en bakkerijproducten. Glutenvrije producten bevatten geen tarwe, rogge, gerst of haver.
glutine
Type: zelfstandig naamwoord