Definitie : estouffade
estouffade
es|touf|fa|de
de -woord
estouffade : uitleg
Estouffade is een Franse stoofschotel die wordt bereid met vlees, groenten en kruiden. Het vlees wordt gekookt in een saus van wijn, bouillon en kruiden. De saus wordt vervolgens gebonden met bloem of aardappelmeel om de smaak te versterken.
estouffade
Type: zelfstandig naamwoord