Definitie : confit
confit
con|fit
de -woord (mannelijk)
confit : uitleg
Confit is een kooktechniek waarbij vlees, gevogelte of vis wordt gekookt in een mengsel van olie, boter of suiker. Het vlees wordt meestal eerst gemarineerd in kruiden en specerijen voordat het wordt gekookt. Deze techniek is al sinds de Middeleeuwen bekend en wordt nog steeds veel gebruikt om voedsel langer houdbaar te maken.
confit
Type: zelfstandig naamwoord