Definitie : aanwitten
aanwitten
aan|wit|ten
aanwitten : uitleg
Het aanwitten van een stof is een chemische reactie waarbij eiwitten in de stof worden afgebroken. Dit kan worden bereikt door het toevoegen van een zuur of alkali aan de stof, of door het verhitten van de stof. Aanwitten is vaak het eerste stadium in het proces van verwer
aanwitten